Ist es ein Fehler ehrgeizig zu sein?
Mit diesem Wein wollen wir nicht mehr und nicht weniger die Angemessenheit einer grossen internationalen Rebsorte und den Reichtum unseres Terroirs nutzen, um zu beweisen, dass wir uns mit den grossen Weinen dieser Welt vergleichen können.
Eine geringe, kontrollierte Erzeugung, eine lange Mazeration der Traubenhaut und eine Reifung von 24 Monaten in neuen Fässern gehen einer 12-monatigen
Keramikamphore-Reifung voraus.
Die Rebsorte
Seit Jahren hat der Merlot im Wallis ein bevorzugtes Klima und Land gefunden. Sowie sich die renommiertesten Weine wie Château Petrus in Bordeaux oder der Massetto in der Toskana sich an ihren Gebieten erfreuen, erfreut sich der Merlot an den sonnigen Hängen des Wallis.
Das Terroir
Das Herz des Weinbergs liegt an den kalkhaltigen Hängen von Chamoson. Das Gebiet das der aufgehenden Sonne ausgesetzt ist, hat ein besonders heisses und trockenes Klima. Die Nachmittagsbrise, verursacht durch die Temperaturumstellung und die Windverhältnisse, verstärken die Trockenheit des Klimas.
Der Wein
Eine reichhaltige und anhaltende Nase mit Noten von reifen schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von Gerüchen der gerösteten Haselnüsse.
Am Gaumen eine tolle Struktur, kraftvoll und gleichzeitig elegant mit reifen und samtigen Tanninen.
Diese Grande Réserve – Privatsammlung 100% Merlot den man 10 Jahre oder mehr……. behalten kann.
| Bezeichnung | Inhalt | Jahrgang | Alkohol | AOC Valais | Enthält Sulfite |
| Collection privée | 75cl | 2021 | 14% vol | AOC Valais | Enthält Sulfite |
