Ist es ein Fehler ehrgeizig zu sein?
Mit diesem Wein wollen wir nicht mehr und nicht weniger die Angemessenheit einer grossen internationalen Rebsorte und den Reichtum unseres Terroirs nutzen, um zu beweisen, dass wir uns mit den grossen Weinen dieser Welt vergleichen können.
Eine geringe, kontrollierte Erzeugung, eine lange Mazeration der Traubenhaut und eine Reifung von 24 Monaten in neuen Fässern gehen einer 12-monatigen Keramikamphore-Reifung voraus.
Die Traube
Seit Jahren hat der Merlot im Wallis ein bevorzugtes Klima und Land gefunden. Sowie sich die renommiertesten Weine wie Château Petrus in Bordeaux oder der Massetto in der Toskana sich an ihren Gebieten erfreuen, erfreut sich der Merlot an den sonnigen Hängen des Wallis.
Die Lage
Das Herz des Weinberges befindet sich auf der sonnigen Fläche von Chamoson. Das Gebiet das die Morgensonne geniesst ist einem heissen und trockenen Klima ausgesetzt. Der Nordwind des Nachmittags das auf eine Temperaturumstellung zurückzuführen ist, sowie die Regelung der Winde, macht die Trockenheit des Klimas aus.
Der Wein
Eine reichhaltige und anhaltende Nase mit Noten von reifen schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von Gerüchen der gerösteten Haselnüsse.
Am Gaumen eine tolle Struktur, kraftvoll und gleichzeitig elegant mit reifen und samtigen Tanninen.
Dieser Grande Réserve – Collection privée 100% Merlot hat eine Lagerfähigkeit von 10 Jahren oder sogar mehr …
